дробовики.
заявка на кредит Тинькофф

Мы в соцсетях: iconFacebookiconTvittericonInst.pngiconOdnoklassnikiiconYouTubeiconVK   Старый сайт: oldzo

odinnaodin
happyday
muzon

Курганцы готовят десерты на уровне известных во всем мире кондитеров

Медиа

Category: Видео «ZAURALONLINE» 13.02.2020 13:19 👀 535
Расскажи друзьям :

Участники чемпионата «Молодые профессионалы» в компетенции «Кондитерское дело» показали своё умение в приготовлении сладких блюд.

Фигуры из пищевой мастики, торт, пирожное, десерт - скульптура из шоколада и два вида конфет - нарезные и трюфели - вот перечень кондитерских изделий, которые юные мастера должны изготовить в ходе соревнований. На весь процесс даётся два дня. Каждый по семь рабочих часов.

- Устала, конечно, но в принципе нормально. Не так сложно, как думала, - говорит после первого дня работы учащаяся Курганского колледжа сервиса и технологий Елена Тесля. - Участие в таком соревновании даёт большие перспективы. У меня будет итоговый экзамен, и там будет кондитерская тема. Получается, экзамен я уже легко сдам, потому что знаю, как нужно всё делать, и умею.

В компетенции «Кондитерское дело» пятеро участников из разных учебных заведений Курганской области. Все они при выполнении задания находятся в одинаковых условиях. Это касается и организации рабочих мест, и набора ингредиентов для приготовления. Готовиться к чемпионату они начали заранее. Задания каждый из конкурсантов получил за месяц до начала соревнований.

На чемпионате у кондитеров каждый год задаётся своя тема. На этот раз это «Цирк». То есть цирковой мотив должен присутствовать в оформлении каждого изделия.

За выполнением работы наблюдают судьи. У каждого участника есть свой эксперт, плюс ещё ряд технических и независимых экспертов, в том числе и от потенциальных работодателей. Итог работы подводят члены оценочной комиссии. Они не знают, за какого именно участника отдают свой голос. Все изделия лишь пронумерованы, никаких имён. Оценивают как объективные показатели, такие как вес изделия, так и дают субъективную оценку по вкусу и внешнему виду.

- Уровень должен быть высоким у всех, - говорит главный эксперт компетенции «Кондитерское дело» Наталья Кокорина. - Нас подгоняют под рамки мировых стандартов, чтобы наши выпускники умели делать то, делают кондитеры на мировом уровне. Это тяжело. Но мы стараемся, добиваемся результатов.

Имя победителя кондитерского конкурса назовут на церемонии закрытия чемпионата «Молодые профессионалы» в пятницу, 14 февраля.

Константин Сапунов. Фото Игоря Меркулова.

Подпишитесь на наши новости

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы



  • Инициативы Зауралья
  • nm45
  • «ТВОРИМ ДОБРО»
  • Obratis

  • Опрос по Антитеррору
  • World skills
  • Телефон доверия
  • Памятные даты военной истории России
  • Подписка на Новый мир
  • ОМС
  • kurganobl.ru
  • SM NEWS
  • Закажи рекламу у нас
  • podpiska
  • Коробочка сока
  • «ТВОРИМ ДОБРО»

О телеканале «ZAURALONLINE»

«ZAURALONLINE» - живой информационный портал Курганской области. Каждый час мы публикуем самые актуальные новости региона и страны. Видеоконтент сайта разнообразен – это новостные сюжеты и тематические программы.

x

Последние новости канала

cache/resized/43b0423b4853124e63a14645cab2da85.jpg
Потенциальные предприниматели нашей области ...
25/02/2020
cache/resized/a6a0732a304a7831dd7471eaaf558f90.jpg
Такое решение приняли на заседании ...
25/02/2020

Новости партнеров

 

Узнайте больше о нас
iconVKiconInst.pngiconOdnoklassnikiiconYouTubeiconFacebook